上新啦！新學(xué)期來復(fù)旦食堂品沙縣小吃
上新啦！新學(xué)期來復(fù)旦食堂品沙縣小吃
江灣食堂二樓小廳沙縣小吃
2月16日開業(yè)啦！
時(shí)間：午餐、晚餐時(shí)段
地點(diǎn)：江灣食堂二樓小廳
餐品：套餐飯、面條、點(diǎn)心、湯品等
開業(yè)有驚喜
來開啟味蕾奇妙之旅吧
01.什么是沙縣小吃
沙縣小吃歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，起源于夏商周、晉、宋中原黃河流域中華飲食文化，是1000多年前客家移民的面食文化，是與福建三明閩越族的稻作文化相融合的產(chǎn)物。
它不僅繼承了來自中原黃河流域的飲食文化傳統(tǒng)，蒸、煮、炸、烤、腌等各類技藝手法，同時(shí)，它又兼具閩南一帶的獨(dú)特飲食基因和客家的飲食文化風(fēng)格。
2007年，沙縣小吃制作工藝被福建省政府列入“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄。2017-2022年沙縣小吃被中國烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為“中國十大小吃”品牌，2021年5月沙縣小吃制作技藝入選國務(wù)院第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
02.
沙縣經(jīng)典小吃有什么
薄如蟬翼的燕皮餛飩、千里飄香的花生醬拌面、原汁原味的燉罐、還有地道鮮美的蒸餃，這些經(jīng)典小吃都可以在復(fù)旦大學(xué)沙縣小吃檔口品嘗到。
檔口特別邀請三明本地廚師，還原當(dāng)?shù)匦〕晕兜溃峁┴i肉餛飩、牛肉餛飩、燉罐湯、花生醬拌面、鮮肉蒸餃、牛肉丸湯等20余種菜品，讓師生們足不出“滬”就能體驗(yàn)正宗沙縣美食。
03.
復(fù)旦人開學(xué)驚喜
驚喜1：2月16日至2月21日開業(yè)活動(dòng)期間，凡單筆消費(fèi)滿15元，可獲得兌換小餛飩、蒸餃、鹵雞腿（三選一）兌換券一張。
驚喜2：本條推送下留言，你覺得沙縣小吃什么最好吃，截至2月20日中午11時(shí)，留言點(diǎn)贊數(shù)第1-20名的師生可獲得任選一道餐品兌換券一張。
由于人員、場地等原因，請大家合理安排就餐時(shí)間盡量錯(cuò)峰、錯(cuò)頓來進(jìn)行體驗(yàn)，避免高峰期長時(shí)間等待。歡迎廣大師生前來體驗(yàn)，并提出寶貴的意見和建議，就餐過程中有任何問題可聯(lián)系餐廳工作人員。
現(xiàn)場經(jīng)理電話：13806975967
復(fù)旦總務(wù)監(jiān)管電話：021-65643116
匠心制作，地道美食
每一款小吃都訴說著食材最純粹的故事
等你來打卡！
攝影：王自奇、姜蘭