喜訊！醉有才成功入選2025年民營經濟發展典型案例

醉有才食品科技有限公司是三明市沙縣區培育成長的民營企業和國家高新技術企業。公司前身為天盛餐飲管理有限公司，歷經十年發展，現建成3 萬平方米綜合產業園，構建“四大食品板塊+六大服務體系”產業生態，創新打造“培訓—實操—就業—提升”就業服務閉環，在帶動就業創業、推動產業升級、服務鄉村振興等方面取得顯著成效。企業積極拓展市場、提升品牌，并在區商務局的支持服務下，參加中國國際進口博覽會等重大展會活動，有效對接長三角地區市場資源。在董事長顏發輝的帶領下，公司持續加大研發投入，深化產學研合作，不斷提升產品競爭力，為沙縣小吃產業轉型升級和區域經濟發展作出了積極貢獻。

精準對接市場需求，針對小吃行業標準化不足、運營水平不高等問題，企業投資 500 萬元建設沙縣小吃培訓總部，系統開發實用課程體系，可同時容納 200 人開展培訓。分層分類培養人才，一方面公司面向小吃業主開展管理培訓，另一方面公司著手搭建內部人才分級培養體系，構建完整人才梯隊。強化實訓實操環節，依托自有餐飲超市、沙縣小吃大食堂門店，建立“教學—實訓—上崗”一體化培養模式。建立持續提升機制，設立“終身學習”機制，幫助已就業人員持續提升技能，形成“培訓—實操—就業—再提升”的閉環。

夯實生產端基礎崗位，通過沙縣醬、米面制品、預備菜、中央廚房等生產端四大食品深加工板塊，形成規模化生產體系，直接提供就業崗位 500 余個。拓展服務端就業維度，通過研發中心+大健康研究院、培訓中心+研學中心、城市服務站+餐飲超市等六大服務體系覆蓋研發、培訓、服務、文旅等多個領域，形成“一人就業帶動一戶增收，一鏈發展帶動一片就業”的效應。形成產業協同效應，通過“四大板塊生產+六大體系服務”的深度協同，構建覆蓋全鏈條的就業體系，為各類勞動者提供多元化就業選擇。

大力推動產業轉型升級，針對當前沙縣小吃門店標準化運營不統一、專業化服務待提升普遍痛點，企業提供標準化產品和運營指導，針對性推出產品制作規范、運營管理優化、服務能力提升等定制化內容。積極服務鄉村振興戰略，建立“培訓+就業+創業”幫扶機制，優先吸納農村剩余勞動力、返鄉人員參加培訓，切實增強農村勞動力的可持續發展能力。持續強化區域品牌建設，積極拓展國內外市場，打響“沙縣醬”等沙縣小吃特色產品名號，有效提升品牌影響力和市場占有率。

強化技術創新引領。與中國中醫科學院中醫藥科技合作中心、廈門理工學院等院所合作開展技術攻關，推動沙縣小吃全產業技術再升級。深化產業融合發展，推動“小吃+文旅”“小吃+康養”等新模式落地。依托產業園資源，發展觀光體驗等文旅業態，開發文化展示、手工體驗等項目，延伸消費鏈條；同時圍繞“藥食同源”理念，聯合研發功能性食品、營養套餐等康養產品，促進產業融合，培育新增長點。

弘揚創新實干精神，企業董事長顏發輝同志始終堅持創新驅動，帶領企業攻克技術難題，推動沙縣小吃標準化、產業化發展。踐行社會責任擔當，通過產業幫扶、就業帶動等方式回饋社會，充分展現了新時代民營企業家的家國情懷和責任擔當。